AOP CHATEAUNEUF-DU-PAPE BLANC

AOP CHATEAUNEUF-DU-PAPE BLANC

CDP_blancASSEMBLAGE

40% Grenache blanc – 40% Roussanne  – 20% Clairette

PARCELLES

Les raisins viennent de la parcelle “les Brusquières”, plateau situé au nord de Châteauneuf du Pape

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

-vendange manuelle et tri au domaine grâce à une table vibrante ;
– Les grappes de Roussanne et de Grenache blanc sont ramassées en premiers puis viendra le tour des Clairette, vers la fin des vendanges ; – Juste après le tri, les raisins sont égrappés, foulés puis pressés ;
– Depuis 2006, vinification pour 25 % en barriques neuves de chêne français, le reste en cuve inox thermorégulée à 18°C;
– Fermentation malolactique pas recherchée ;
– Elevage continu en barriques pendant 6 mois avec des battonnages et dégustations réguliers.

 

DÉGUSTATION

« robe dorée, gras, ample, vanillée finement, allonge sur le fruit avec un bon volume de bouche »
Guide Bettane & Desseauve des vins de France 2013

« le blanc 2011 dévoile une bouche tendre, marquée par les aromes de pate de fruit et de garrigue, qui se termine sur une finale ciselée et minérale » Guide des meilleurs vins de France 2013 RVF

The 2011 Chateauneuf du Pape Blanc reveals notes of figs, lemon rind, pear and quince in a medium-bodied, crisp, fresh format.
Robert Parker

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Enthält Sulfite (ja, dieser Hinweis muss sein)